 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Копчёные сардины в домашних условиях
...
Копчёные сардины Рыбу помещают в твердую соль в ведро или чан на 7— 8 дней, объем соли относительно рыбы составляет примерно 1:2. С поверхности соль удаляется вымачиванием в пресной воде в течение 1 часа. После того как сардины простоят в пресной воде 1 час, рыба вынимается, выствляется для того чтобы стекла вся жидкость и коптится в течение 5—6 дней при температуре 30 °С до потери веса на 20—25% и может храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
||
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.